بر اساس گزارش‌های بازاری، امروز چهارشنبه 26 اردیبهشت 1403، بازار گوشت و دام تهران شاهد ثبات قیمت گوشت مرغ کشتار و دام زنده در جریان معاملات، نسبت به روز قبل بوده است.
براساس اعلام پایگاه خبری صنعت مرغداری و دامپروری، امروز هر کیلو مرغ کشتار در بازار ثبات را نسبت به روز پیش در پیش گرفت و 80,041 تومان خرید و فروش شد.
بازار گوشت مرغ همچنین شاهد ثبات قیمت مرغ زنده نسبت به روز پیش است، هر کیلو مرغ زنده در بازار 56,703 تومان معامله شد.
هر کیلو گوشت منجمد گوساله هم در بازار امروز ثبات قیمت را نسبت به روز گذشته تجربه کرد، 330 هزار تومان قیمت گذاری و فروخته شده است.
در بازار گوشت طیور امروز هر کیلو بوقلمون کشتار در حالی معامله شده که نسبت به روز پیش ثبات قیمت را تجربه کرد و کیلویی 90 هزار تومان معامله شد.
هر کیلو دام در کشتارگاه امروز با ثبات قیمت را نسبت به روز گذشته تجربه کرده است و 640 هزار تومان خرید و فروش شد. همچنین امروز قیمت دام زنده در بازار ثبات را در پیش گرفت و کیلویی 330 هزار تومان معامله شد.
قیمت گوشت شترمرغ کشتارامروز همچنین در بازار هر کیلو گوشت شترمرغ کشتار 351 هزار تومان خرید و فروش شد که در مقایسه با روز گذشته ثبات را تجربه کرده است.
محمد ابراهیم حسن نژاد، معاون امور تولیدات دامی وزارت جهادکشاورزی، اظهار داشت که ظرفیت‌های خوبی در بخش تولید پروتيین‌های مورد نیاز کشور از جمله شیر و فراورده‌های لبنی، گوشت قرمز، مرغ و تخم‌مرغ وجود دارد. وی تصریح کرد که کشور در زمینه تولید شیر و مواد لبنی خودکفا است و تمامی نیازهای داخلی در این حوزه توسط دامداران کشور تامین و در اختیار مردم قرار می‌گیرد.
وی افزود: در سال حدود 11.5 میلیون تن تولید شیر در کشور داریم که بخش زیادی در واحدهای صنعتی و بخشی در واحدهای سنتی و روستایی تولید می‌شود. این شیر در کارخانه‌های فرآوری شده و به سایر محصولات لبنی تبدیل می شود.
وی تصریح کرد: در سال گذشته بیش از 185 هزار تن علاوه بر توزیع شیر خام شیرخشک تولید کردیم و حدود 95 هزار تن آن به سایر نقاط دنیا صادر شد. همچنین بیش از 95 هزار تن صادرات پنیر و 13 هزار تن صادرات کره داشتیم. در حقیقت می‌توان گفت محصولاتی که بر پایه شیر تولید می‌شوند را اگر تبدیل به شیر کنیم یعنی سال گذشته حدود 2 میلیون تن شیر صادر کردیم.
وی در بخش دیگری از صحبت‌هایش به وضعیت تولید مرغ در کشور اشاره کرد و گفت: بیش از 18هزار و 300 واحد مرغداری در حوزه تولید گوشت سفید فعال هستند. سالیانه حدود 2 میلیون و 600 هزارتن تولید گوشت سفید مرغ داریم. با تلاش تولیدکنندگان و میزان جوجه ریزی در سال 1402 بیش از یک میلیارد و 560 میلیون قطعه جوجه‌ریزی در واحدهای مرغداری انجام شد که رشد قابل توجهی نسبت به سنوات گذشته بود. امسال هم برنامه‌ریزی 1403 برای تولید، خوداتکایی در ارتباط با گوشت سفید بوده و برنامه این است که علاوه بر تامین نیاز جامعه همه ذخایر استراتژیک هم از محل تولیدات داخلی تامین شود.
حسن‌نژاد در ادامه گفت: برنامه‌ای هم در ارتباط با صادرات مازاد تولید داریم که از ابتدای سال با جوجه‌ریزی انجام شده و تولید، صادرات گوشت سفید آغاز شد و بیش از 4000 تن نیز در 1403 صادرات مرغ انجام شد.
صادرات 130 هزار تنی تخم‌مرغ در سال گذشتهمعاون امور تولیدات دامی وزارت جهادکشاورزی با بیان اینکه تخم‌مرغ نیز بیش از نیاز کشور تولید می‌شود، گفت: سال گذشته حدود یک میلیون و 130 هزار تن تخم‌مرغ در کشور تولید شد که حدود 139 هزارتن آن به کشورهای اطراف صادر شد. برنامه‌ای که برای 1403 در حوزه تخم‌مرغ پیش بینی شده صادرات 160 هزار تن از این محصول است.
به گفته وی علاوه بر تامین نیاز یک میلیون و 250 هزارتنی تخم‌مرغ داخل، مابقی نیز صادرات می‌شود.
به اندازه نیاز کشور تولید گوشت قرمز نداریماین مقام مسيول در وزارت جهادکشاورزی در ادامه گفت: میزان تولید گوشت قرمز حدود 900 هزار تن است. گوشت قرمز به اندازه نیاز کشور در حال حاضر تولید نمی‌شود و بخشی از نیاز از طریق واردات تامین می شود. 140 تا 150 هزار تن نیاز به واردات گوشت قرمز داریم که در سال گذشته بخشی از نیاز از خارج از کشور تامین شد. البته در 40 سال گذشته به جهت اینکه نیازمان به گوشت در صنعت و فرآوری زیاد بود بخشی از گوشت صنعتی کشور را وارد کردیم و همواره واردات را خصوصا به شکل منجمد داشتیم.
وی عنوان کرد: امسال برنامه‌هایی در خصوص افزایش تولید گوشت قرمز پیش بینی کردیم زیرا معتقدیم این بخش ظرفیت خوداتکایی دارد. در حقیقت برنامه 1403 برای گوشت قرمز نیز مشابه سایر تولیدات دامی خوداتکایی است.
