ایسنا: در این روزها بازار لبنیات با نوسان قیمتی روبه روست، بر اساس مشاهدات میدانی فروشندگان میگویند شرکتهای تولیدی مدام لیستهای جدید قیمت ارسال میکنند و برخی برندها حتی در فاصله چند هفته، چند بار محصولات خود را گران کردهاند.
در یکی از فروشگاههای مواد غذایی، فروشندهای در حالی که مشغول جابهجایی شیرهای تازه رسیده بود، میگوید: «قبلا شاید سالی یکی دو بار قیمتها عوض میشد، اما الان بعضی وقتها هنوز مشتری به قیمت قبلی عادت نکرده که دوباره فاکتور جدید میآید.»
بررسیهای میدانی از سطح فروشگاهها نشان میدهد قیمت محصولات لبنی در هفتههای اخیر رشد محسوسی داشته است. شیر پرچرب 950 میلیلیتری بسته به برند، از حدود 77 هزار و 800 تومان تا 124 هزار و 900 تومان عرضه میشود و شیر کمچرب 950 میلیلیتری نیز در برخی برندها تا 139 هزار تومان قیمت خورده است.
قیمت ماست نیز افزایش قابل توجهی را تجربه کرده است؛ به طوری که ماست کمچرب 800 گرمی حدود 153 هزار تومان، ماست همزده پرچرب 750 گرمی 178 هزار و 200 تومان و ماست کمچرب یک کیلو و 800 گرمی حدود 298 هزار تومان فروخته میشود. ماست پرچرب 900 گرمی نیز به حدود 183 هزار تومان رسیده و نمونه 450 گرمی آن حدود 115 هزار تومان قیمت دارد.
در بخش پنیر نیز قیمتها فاصله زیادی با گذشته پیدا کردهاند؛ پنیر خامهای پرچرب 200 گرمی بین 109 تا 127 هزار تومان عرضه میشود و پنیر کمچرب 350 گرمی به حدود 179 هزار تومان رسیده است. پنیر سفید کمچرب 210 گرمی نیز حدود 103 هزار تومان قیمتگذاری شده است. در برخی واحدهای لبنیات سنتی، قیمت ماست سطلی بسته به وزن، از حدود 240 هزار تومان تا 380 هزار تومان متغیر است.
ريیس هیاتمدیره انجمن صنایع لبنی با اشاره به تداوم افزایش قیمت مواد اولیه و فشار آن بر صنعت لبنیات گفت: برخلاف گذشته که تغییر قیمتها سالی یکی دو بار رخ میداد، اکنون هر دو ماه یکبار شاهد افزایش هزینهها هستیم؛ موضوعی که به گفته او، تامین مواد اولیه را برای صنایع با چالش جدی روبهرو کرده است.
او در ادامه به وضعیت تولید و صادرات اشاره کرد و گفت: در صورت ادامه روند کاهش مصرف داخلی، صنایع لبنی برای بقا ناچار به اتکای بیشتر به صادرات خواهند شد.
ريیس انجمن صنایع لبنی هشدار داد در صورت تداوم شرایط فعلی، سرمایهگذاریهای دو دهه اخیر در این صنعت ممکن است آسیب ببیند و در نهایت هم مصرفکننده و هم دولت با هزینههای سنگینتری مواجه شوند.
او در بخش دیگری از سخنان خود سرانه مصرف لبنیات را حدود 80 کیلوگرم معادل شیر خام به ازای هر نفر اعلام کرد؛ در حالی که هدف برنامههای توسعهای کشور رسیدن به حدود 160 کیلوگرم بوده است.
تیموری در پایان با اشاره به پایین بودن حاشیه سود صنعت لبنیات (حدود 4 تا 5 درصد) گفت: همین حاشیه سود اندک باعث میشود هر تغییر در هزینهها، تولید را به سمت زیان ببرد و تولیدکنندگان ناچار به اصلاح قیمت شوند؛ موضوعی که تحت تاثیر عواملی مانند افزایش دستمزدها، نرخ ارز و رشد هزینه مواد اولیه وارداتی رخ میدهد.
