بازار گوشت و مرغ روزهای ناآرامی را پشت سر میگذارد. همزمان با تشدید گرانی مواد غذایی و سیگنالهای متناقض از سیاستهای ارزی، دولت رسما از افزایش قیمت کالاهای اساسی خبر داده است؛ افزایشی که به گفته مقامات، در برخی اقلام «چشمگیر» خواهد بود و میتواند بازار پروتيین را با شوک قیمتی تازهای مواجه کند.
افزایش قیمت اقلام خوراکیبه گزارش اقتصاد آنلاین، فاطمه مهاجرانی، سخنگوی دولت، اعلام کرد در هفتههای آینده قیمت اقلام خوراکی بین 20 تا 30 درصد افزایش مییابد. او تاکید کرد که اثر این افزایش قیمت در برخی کالاها بسیار محسوس خواهد بود و تبعات آن بهطور مستقیم بر سفره خانوارها نمایان میشود.
به گفته مهاجرانی، کالاهایی مانند روغن، مرغ و تخممرغ در فهرست اصلی اقلامی قرار دارند که افزایش قیمت آنها قطعی شده است.
موج جدید گرانی در بازار خوراکیهااین اظهارات در شرایطی مطرح میشود که بازار مواد غذایی از هفتهها پیش وارد فاز نوسانی شده است. گزارشهای میدانی از افزایش ناگهانی قیمتها، کاهش عرضه برخی کالاها و سردرگمی مصرفکنندگان حکایت دارد؛ وضعیتی که زنگ خطر گرانیهای شدیدتر را به صدا درآورده است.
ارز ترجیحی؛ ماندگار یا حذفشده؟در حالی که مجلس از تداوم ارز ترجیحی 28 هزار و 500 تومانی در بودجه 1405 خبر داده، سخنگوی دولت از تصمیم کابینه برای تکنرخی کردن ارز سخن گفته است؛ تصمیمی که به اذعان خود دولت، در کوتاهمدت تبعات تورمی خواهد داشت.
وعده دولت درباره قیمت مرغمعاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرده است که فعلا انتظار افزایش ناگهانی قیمت مرغ وجود ندارد. به گفته او، مرغی که اکنون وارد بازار میشود با نهاده یارانهای تولید شده و اگر افزایش قیمتی رخ دهد، «تدریجی» خواهد بود.
او در عین حال هشدار داد که تغییر نرخ ارز، مشابه تجربه سال 1401، فشار زیادی بر تولید وارد میکند و نیازمند مدیریت جدی است.
هشدار تولیدکنندگان؛ شوک بزرگ در راه استدر مقابل، منصور پوریان، ريیس شورای تامین دام کشور، نسبت به آینده بازار هشدار جدی داده است. او تاکید کرد که حذف ارز ترجیحی نهادههای دامی میتواند بازار گوشت، مرغ و لبنیات را با شوک قیمتی سنگین مواجه کند.
پوریان گفت: «با توجه به وابستگی 90 درصدی صنعت طیور و 30 درصدی دامداری به نهادههای دامی، حذف ارز ترجیحی به معنای افزایش ناگهانی قیمت تمامشده تولید است.»
تجربه تلخ سالهای گذشته درباره افزایش قیمت گوشتبه گفته ريیس شورای تامین دام، تجربههای گذشته نشان میدهد هرگونه تغییر در نرخ ارز نهادهها، مستقیم و فوری به افزایش قیمت گوشت منجر شده است. او یادآور شد که در سالهای قبل، افزایش نرخ ارز نهادهها باعث حذف تولیدکنندگان خرد و روستایی از چرخه تولید شد و بخشی از دام مولد کشور روانه کشتارگاهها شد.
بحران خوراک دام؛ گره اصلی بازار مرغکارشناسان میگویند مهمترین عامل افزایش قیمت مرغ، بحران در تامین خوراک دام و طیور است. کنجاله سویا، که نقش کلیدی در جیره غذایی مرغ دارد، با وجود قیمت جهانی حدود 30 سنت، در ایران با نرخهای 70 تا 80 هزار تومان معامله میشود.
این بحران، بسیاری از تولیدکنندگان را مجبور کرده میزان خرید نهاده را به شدت کاهش دهند؛ موضوعی که زنجیره تولید را با خطر مواجه کرده است.
مرغ 400 یا 500 هزار تومانی؛ سناریوی محتمل؟بر اساس هشدار فعالان صنعت، اگر روند حذف ارز ترجیحی و مشکلات نهادهای ادامه پیدا کند، رسیدن قیمت مرغ به 400 هزار تومان و حتی 500 هزار تومان در ماههای آینده، دور از ذهن نخواهد بود.
بازار گوشت و مرغ بیش از هر زمان دیگری به تصمیمهای ارزی و حمایتی دولت گره خورده است. کارشناسان هشدار میدهند که بدون بازنگری در سیاست ارز ترجیحی و حمایت واقعی از تولید، شوک قیمتی در بازار پروتيین میتواند به یکی از چالشهای جدی معیشتی سال پیشرو تبدیل شود.
