قیمت گوشت به حدی رسیده است که توان خرید آن کاهش پیدا کرده است. گوشت از جمله کالاهای اساسی است اما با افزایش قیمت گوشت این کالای اساسی از سفره بسیاری از خانوارها حذف شده است. قیمت گوشت در ابتدای امسال مقداری رشد کرد. قیمت گوشت در یک ماه اخیر افزایش 50 درصدی داشت. آیا مسيولان نمی خوانند قیمت گوشت را کنترل کنند؟
بر اساس مشاهدات میدانی از خرده‌فروشی‌های سطح شهر تهران قیمت گوشت گرم گوسفندی و گوساله امروز یکشنبه 23 مردادماه 1401 به شرح زیر اعلام می‌شود.
قیمت گوشت گوسفندی قیمت گوشت گوسالهقیمت گوشت قرمز در 19 مرداد 1401 به شرح زیر است (قیمت‌ها به تومان از سایت تحلیل بازار):
راسته با استخوان گوسفندی
159,000
ران کامل ممتاز گوسفندی
172,000
کف دست گوسفندی با ماهیچه
158,000
ران پاک کرده گوساله
166,000
سر دست پاک کرده گوساله
165,000
گردن گوسفندی
133,000
قلوگاه گوساله
147,000
گردن گوساله
129,000
قلم گوساله
16,000
سردست گوسفندی
131,000
ماهیچه گوساله
163.000
دمبالیچه گوسفندی
89,000
نیم‌شقه سردست گوسفند
128.000
شقه لاشه گوسفندی
129,000
نیم‌شقه ران گوسفندی
135,000
همچنین تحلیل‌بازار نوشت، ريیس اتحادیه فروشندگان مواد پروتيینی خراسان‌جنوبی گفت: گرانی گوشت باعث شده که مردم نسبت به سال گذشته حدود 50درصد کاهش خرید داشته باشند.
غلامرضا زجاجی اظهار کرد: قیمت گوشت قرمز در خراسان جنوبی تغییر چندانی نکرده است ولی میزان خرید مردم به شدت کاهش یافته است.
زجاجی با تاکید بر اینکه این کاهش خرید، وضعیت معیشت صنف ما را نیز تحت‌تاثیر قرار می‌دهد، ادامه داد: در حال حاضر هر کیلو گوشت قرمز در خراسان جنوبی بین 160 تا 170هزار تومان به فروش می‌رسد که قیمت تمام شده است ولی بازار کشش افزایش قیمت را ندارد.
وی بیان کرد: قیمت تمام شده هر کیلو گوشت قرمز در خراسان جنوبی حدود 200هزار تومان است ولی در صورت فروش به این قیمت بی‌شک بازار کشش لازم را نخواهد داشت.
عرضه‌کنندگان گوشت از پرداخت 9درصد مالیات بر ارزش افزوده معاف شده و این هزینه که به‌طور معمول از جیب خریداران و مصرف‌کنندگان خرد پرداخت می‌شد، حالا از قیمت گوشت و فرآورده‌های گوشتی کم می‌شود. در نامه سازمان امور مالیاتی با وجود استفاده از عبارت «انواع گوشت» اشاره‌ای به گوشت سفید شامل طیور و آبزیان نشده و مشخص نیست که آیا این نوع گوشت نیز مشمول معافیت هزینه‌های مالیاتی خواهند بود یا خیر، اما با توجه به اینکه به فرآورده‌های گوشتی اشاره مستقیم شده، این معافیت شامل سوسیس، کالباس و تولیداتی از این دست نیز خواهد بود.
بازار گوشت در ماه‌های گذشته با وجود ثبات نسبی قیمت در رکود بوده و به‌گفته فروشندگان، تقاضا برای این کالا با حجم عرضه همتراز نبوده است. اگرچه بخشی از این رکود و کاهش تقاضا، فصلی و ناشی از گرمای هوا ارزیابی می‌شود، اما به اعتقاد فعالان بازار، قیمت بالای گوشت و دیگر اقلام اساسی خانوار نیز در این زمینه بی‌تاثیر نبوده است. در یک‌سال اخیر تولید دام سبک و سنگین در کشور از میزان مصرف پیشی گرفته و دولت با توجه به حجم بالای تولید و نبود تقاضای متناسب با تولید در بازار مصرف در مقطعی از سال گذشته برای صادرات دام به تولیدکنندگان مجوز داد. مجوزی که به تازگی نیز بار دیگر صادر شده و قرار است بخشی از مازاد تولید، صادر و بخشی دیگر به‌طور تضمینی از سوی دولت خریداری شود، اما قیمت گوشت در بازار مصرف به‌رغم عرضه فراوان، کاهش محسوسی برای مصرف‌کنندگان به‌ویژه اقشار ضعیف نداشته و نتوانسته محرکی برای رشد تقاضا باشد.
بر اساس مشاهدات میدانی از خرده‌فروشی‌های سطح شهر تهران قیمت هر کیلو شقه گوسفندی 170 تا 180 هزار تومان، سردست و گردن گوسفندی 175 تا 180 هزار تومان، ران گوسفندی بیش از 200 هزار تومان، قلوه‌گاه گوسفندی 140 و ران گوساله 200 تا 230 هزار تومان است.
گفتنی است قیمت‌های ذکر شده حدودی بوده و ممکن است در برخی مناطق بیشتر یا کمتر باشد.
در میادین میوه و تره بار نیز قیمت هر کیلو شقه گوسفندی 116 هزار و 900 تومان، راسته با استخوان گوسفندی 125 هزار و 600 تومان، راسته بدون استخوان 177 هزار تومان، سردست گوسفندی 119 هزار و800 تومان، گردن گوسفندی 111 هزار و 700 تومان، ران گوسفندی با استخوان 139 هزار و 500 تومان و ران گوساله نیز 139 هزار تومان است.
