قیمت انواع گوشت قرمز امروز شنبه 22 مرداد نسبت به روز گذشته تغییر چندانی نداشته است. هر کیلو راسته با استخوان گوسفندی چند؟
قیمت گوشت قرمز در 22 مرداد 1401 به شرح زیر است (قیمت‌ها به تومان از سایت تحلیل بازار):راسته با استخوان گوسفندی
169,000
ران کامل ممتاز گوسفندی
178,000
کف دست گوسفندی با ماهیچه
162,000
yektanet.com
ران پاک کرده گوساله
186,000
سر دست پاک کرده گوساله
167,000
گردن گوسفندی
135,000
قلوگاه گوساله
147,000
گردن گوساله
132,000
قلم گوساله
16,000
سردست گوسفندی
131,000
ماهیچه گوساله
165.000
دمبالیچه گوسفندی
89,000
نیم‌شقه سردست گوسفند
158.000
شقه لاشه گوسفندی
149,000
نیم‌شقه ران گوسفندی
185,000
احداث شهر پروتيین برای شهروندان تهرانی
رونامه ایران نوشت، بازار گوشت قرمز طی دو ماه اخیر با ثبات نسبی روبه‌رو بوده است. به‌طوری که در وضعیت فعلی به‌دلیل مازاد 4میلیونی دام در کشور میزان عرضه از تقاضا پیشی گرفته است که ریشه این امر را باید ناشی از گرمای هوا دانست.
با این حال دولت برای حمایت از تولیدکنندگان دام سبک و سنگین در کشور، به دلیل حجم بالای تولید دام توسط این قشر از طرفی و کاهش تقاضای گوشت قرمز از طرف دیگر؛ اخیرا مجوز صادرات دام را ابلاغ کرده است. به همین منظور بخشی از مازاد دام تولیدی صادر و بخشی دیگر قرار است توسط شرکت پشتیبانی امور دام و به‌صورت قیمت‌گذاری استانی از دامداران به‌صورت تضمینی خریداری شود.
معافیت عرضه‌کنندگان گوشت از پرداخت مالیات توسط دولت
با این حال و با وجود افزایش عرضه دام در کشور، میزان مصرف گوشت قرمز در کشور افزایشی نبوده است همین امر دولت را بر آن داشت تا برای حمایت از مصرف‌کنندگان خصوصا اقشار ضعیف و متوسط جامعه و کاهش قیمت گوشت قرمز در بازار، عرضه‌کنندگان گوشت را از پرداخت 9درصد مالیات بر ارزش‌افزوده معاف کند.
به‌طوری که معاونت حقوقی و فنی مالیاتی سازمان امور مالیاتی هفته گذشته با انتشار اطلاعیه‌ای عرضه انواع گوشت و فرآورده‌های گوشتی دام‌های سبک و سنگین و قطعات بدن آنها از جمله دنبه را به استناد بند «الف» قانون مالیات بر ارزش افزوده مصوب سال 1400 از پرداخت مالیات و عوارض معاف کرد.
تا قبل از این طرح، این هزینه عمدتا از جیب خریداران و مصرف‌کنندگان خرد پرداخت می‌شد ولی حالا با اجرای آن انتظار می‌رود از قیمت گوشت و فرآورده‌های گوشتی 9درصد کاسته شود به‌طوری که کارشناسان معتقدند حذف مالیات ارزش افزوده از گوشت قرمز بی‌شک به کاهش مستقیم قیمت گوشت در خرده‌فروشی و فروشگاه‌های زنجیره‌ای خواهد انجامید.
حذف دلالان از بازار گوشت با احداث شهر پروتيین
به نظر می‌رسد علاوه بر حذف معافیت عرضه‌کنندگان گوشت از پرداخت مالیات، دولت به‌دنبال طرح‌های دیگری نیز برای حمایت از مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان محصولات دامی است.
به‌طوری‌که در این خصوص مجتبی عالی مدیرعامل اتحادیه سراسر تعاونی‌های کشاورزی دامداران ایران اظهار کرد: دولت مصر است تا حمایت‌های لازم را از دامداران و مصرف‌کنندگان گوشت قرمز داشته باشد.
وی افزود: به همین منظور شرکت پشتیبانی امور دام محدوده وسیعی را در منطقه تهرانپارس تهران برای احداث شهر پروتيین در نظر گرفته و قرار است تمامی نیاز پروتيینی این شهر به‌صورت مستقیم توسط اتحادیه‌های دامی صورت گیرد.
مدیرعامل اتحادیه سراسر تعاونی‌های کشاورزی دامداران ایران بابیان اینکه این طرح در حال سپری کردن مراحل قانونی خود است، خاطرنشان کرد: با این طرح محصولات پروتيینی بدون واسطه بلافاصله از تولید به مصرف خواهد رسید.
عالی تصریح کرد: با این کار دلالان و واسطه‌ها از بازار گوشت قرمز حذف خواهند شد و تولیدکنندگان سود بیشتری از تولید خود خواهند برد و مصرف‌کنندگان نیز گوشت قرمز و محصولات پروتيینی را ارزان‌تر از قبل خریداری خواهند کرد.
صادرات دام در ایستگاه پایانی
دولت به‌منظور حمایت از دامداران و کاهش 4 میلیون راس دام مازاد کشور، صادرات دام را آزاد کرده است با این حال به نظر می‌رسد این مصوبه هفته جاری ابلاغ و اولین محموله دام صادر شود، به‌طوری که در این خصوص افشین صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک اظهار کرد: با توجه به مصوبه شورای قیمت‌گذاری، دستورالعمل‌ها و شیوه‌‌نامه‌های صادرات دام تدوین و نهایی شده است و به احتمال قوی اولین محموله دام زنده این هفته صادر خواهد شد.
همچنین سید احمد مقدسی، ريیس هیات‌مدیره انجمن صنفی گاوداران نیز درباره صادرات دام زنده گفت: شیوه‌نامه تدوین شده برای صادرات دام زنده با مشکلاتی همراه بود که وزیر جهاد کشاورزی دستور اصلاح آن را داده تا روند کار تسهیل شود.
وی اضافه کرد: مراحل اصلاح شیوه‌نامه نهایی شده و هفته آینده ابلاغ خواهد شد. به نظر می‌رسد در آینده‌ای نزدیک با احداث شهر پروتيین در کشور، دلالان و واسطه‌ها از سیستم توزیع گوشت قرمز کنار رفته و قیمت این کالای اساسی در کشور کاهش یابد، از طرف دیگر معافیت عرضه‌کنندگان گوشت از پرداخت مالیات نیز می‌تواند به این امر کمک اساسی کند.
صادرات دام و خرید آن توسط شرکت پشتیبانی امور دام نیز می‌تواند به ثبات تولید دام در کشور و جلوگیری از زیان دامداران کمک شایانی نماید.
