به گزارش تجارتنیوز، قیمت انواع گوشت قرمز در سیام شهریور 1400 به شرح زیر است.
قیمتها به تومان است (بازار):
راسته با استخوان گوسفندی
145,000
ران کامل ممتاز گوسفندی
169,000
کف دست گوسفندی با ماهیچه
162,000
ران پاک کرده گوساله
169,000
سر دست پاک کرده گوساله
160,000
گردن گوسفندی
131,000
قلوگاه گوساله
146,000
گردن گوساله
126,000
قلم گوساله
15,000
دمبالیچه گوسفندی
87,000
سردست گوسفندی
125,000
ماهیچه گوساله
1632.000
دمبالیچه گوسفندی
90,000
نیم شقه سردست گوسفند
128.000
شقه لاشه گوسفندی
129,000
نیم شقه ران گوسفندی
135,000
آمار تکاندهنده از سفره ایرانیاندر این میان بر اساس آمارها، سرانه مصرف گوشت، برنج و لبنیات ایرانیان کاهش داشته است. آخرین بررسیها هم نشان میدهد در سال 97، شرایط اقتصادی به گونهای بوده که هفت دهک جامعه نتوانستهاند کالری مورد نیاز خود را تامین کنند. حالا سوال اینجاست که آیا ایرانیان با سوءتغذیه مواجه هستند؟
به گزارش تجارتنیوز، روایتها و هم آمارهای رسمی حکایت از کوچک شدن سفره مردم دارد. اما جالب این است که فقط سفره دهکهای کمدرآمد کوچک نشده. تورم، حتی روی مصرف بالاترین دهکهای جامعه هم اثر گذاشته و میزان مصرف مواد غذایی آنها را هم کاهش داده است.
سوءتغذیه برای ایرانیان جدی شدهوزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی گزارشی منتشر کرده که نشان میدهد مصرف گوشت در کلیه دهکها نصف شده و در سال 98 نسبت به سال 90 مردم کمتر برنج، مرغ و لبنیات میخورند.
مردم کالاهای اساسی را از سفره خود حذف کردهاند. اما کدام ماده غذایی را جایگزین کردهاند؟ زهرا کاویانی، کارشناس اقتصادی به تجارتنیوز میگوید: «مساله این نیست که مردم مصرف کالاهای اساسی را کاهش دادهاند. اتفاق مهم این است که آنها جایگزینی برای این مواد غذایی نداشتهاند. یعنی بخشی از مصرف مواد غذایی را حذف کردهاند. اما چیزی جایگزین این مواد نشده است.»
کاویانی با اشاره به گزارش مرکز پژوهشهای مجلس میگوید «تا پیش از سال 97 سوتغذیه برای کشور حاد و قابل بررسی نبود. حتی در سال 98 برخی از گروههای پایین جامعه، کمبود کالری خود را با قند و شکر جبران میکردند. اما در سال 99 قیمت قند و شکر هم افزایش داشته و برخی خانوادهها توان خرید آن را هم ندارند. برای همین موضوع سوتغذیه در ایران جدی است و این موضوع باید بررسی شود.»
سو تغذیه 7 دهک درآمدی در ایران؟میانگین حداقل کالری موردنیاز روزانه بر مبنای گزارش وزارت بهداشت 2367 کالری در روز است اما براساس گزارشی که مرکز پژوهشهای مجلس منتشر کرده در سال 97 فقط سه دهک بالایی جامعه توانستهاند کالری موردنیاز روزانه خود را دریافت کنند. به عبارت دیگر هفت دهک جامعه، کمتر از استاندارد اعلامی وزارت بهداشت کالری مصرف کردهاند.
جز این آمارهای دیگری هم وجود دارد که نشان میدهد مصرف مواد غذایی در بین برخی از دهکها با استانداردهای مشخص شده فاصله معنادار دارد.
پیشتر احمدرضا درستی، استاد دانشگاه علوم پزشکی و متخصص تغذیه به ایسنا گفته بود هر فرد باید روزانه 180 گرم گوشت و 500 گرم لبنیات مصرف کند. آن هم از دو نوع متفاوت.
بر این اساس یک خانواده چهار نفره باید روزانه 700 گرم گوشت و دو کیلو گرم از انواع لبنیات را مصرف کند. اما آمارها چه میگوید؟
بر اساس گزارشی که وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی منتشر کرده یک خانوار دهک اول ماهانه 300 گرم گوشت قرمز و 3400 گرم گوشت مرغ مصرف میکند. مجموع مصرف گوشت در این خانوارها در ماه زیر 4 کیلو گرم در ماه است. یعنی از گوشت مورد نیاز ماهانه یک فرد هم کمتر است!
یا به عبارت دیگر میزان گوشتی که این خانوارها مصرف میکنند پاسخگوی نیاز پنج تا شش روز یک خانواده است و آنها 24 روز دیگر کالری لازم را دریافت نمیکنند.
میزان مصرف ماهانه لبنیات در این خانوارها هم 8 کیلو است. اما هر فرد باید روزانه 500 گرم لبنیات مصرف کند که نمیکند.
مطالعه متن کامل گزارش آمار تکاندهنده از سفره ایرانیان، پیشنهاد میشود.
آخرین خبرها از بازارهای مختلف را در صفحه بازار تجارتنیوز بخوانید.