با گرانی قیمت گوشت قرمز، قیمت آلایش گوسفندی و گوساله هم با افزایش همراه شده است. در حال حاضر، طبق نرخ‌نامه میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران، قیمت هر گوسفندی بدون زبان و مغز 85 هزار تومان، قیمت بسته 3 عددی مغز گوسفندی 190 هزار تومان، قیمت بسته 3 عددی زبان گوسفندی 195 هزار تومان، قیمت بسته 4 عددی پاچه 80 هزار تومان، قیمت یک دست سیراب و شیردان 68 هزار تومان، قیمت نیم دست کله و پاچه گوسفندی 185 هزار تومان و قیمت هر کیلوگرم جگر گوسفندی نیز 390 هزار تومان است.
همچنین طبق نرخ‌نامه میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران، قیمت یک کیلوگرم زبان بدون حلقوم گوساله 235 هزار تومان، هر عدد مغز گوساله 95 هزار تومان، هر کیلوگرم سیراب و شیردان گوساله 61 هزار تومان و هر کیلوگرم جگر گوساله 270 هزار تومان است.
این در حالی است که قیمت‌ها در قصابی‌های سطح شهر بیشتر است. برای مثال، هر دست کله و پاچه گوسفندی 430 هزار تومان، هر عدد کله کامل گوسفندی به همراه زبان و مغز 350 هزار تومان، هر عدد مغز گوسفندی 75 هزار تومان، هر عدد پاچه گوسفندی 45 هزار تومان و هر کیلو جگر سیاه گوسفندی حدود 500 هزار تومان است. همچنین، قیمت هر کیلو جگر گوساله 300 هزار تومان است.
اما قیمت ها در کله‌پزی های شهر نیز جالب است. اگر بخواهید در کله‌پزی‌های شهر یک دست کامل کله و پاچه بخورید باید در حدود 500 هزار تومان هزینه کنید.
در جدول زیر، ما قیمت کله و پاچه در کله‌پزی‌های سطح شهر را آورده‌ایم.
